お菓子のこといろいろ

このお店に無い抜き型はない!?『馬嶋屋菓子道具店』に行ってきた!

 

 

こんにちは!がとわんこです!

先日、馬嶋屋さんのツイートで

 

なんと、がとわんこ型を作成して頂きました

ブラン
ブラン
めっちゃ嬉しい・・・!

 

抜き型の受け取りと、お店をガッツリ見て来ましたので簡単にご紹介させて頂きます!

※写真撮影の許可を頂いて、撮影しています。

 

【かっぱ橋道具街】馬嶋屋菓子道具店

 

馬嶋屋菓子道具店とは

 

  • 企業ビジョン:「製菓道具のプロとして、お菓子作りの喜びをお伝えします」

戦前より、伝統和菓子である干菓子やねりきりで使用する木型を始め、製菓道具や洋菓子型等を提供してきました。そこで築き上げてきた信頼と専門性を活かし、お客さまにとって気持ちの良いお買い物体験や菓子道具のご使用体験を経て、お菓子を作る喜びを感じていただくべく、製菓道具のプロフェッショナルであり続けます。

  • ブランドコンセプト:「菓子喜型」

木型職人 故 大河原氏
木型職人 故 大河原氏

お菓子が型からすっとこぼれた瞬間や食した時にこぼれる笑顔。販売を通じ、お菓子作りのひとときに得られる“喜びを型取り”ます。木型製造から始まった、馬嶋屋。それは60年以上に渡り伝わるモノづくりの精神であり、和菓子木型を彫り続けた職人と先人達の思いです。私達はそれを引き継ぎ、さらなる未来へとつないで行きます。

 引用:PR TIMES

 

そんな歴史ある馬嶋屋菓子道具店さんですが、2019年10月に改装したばかりとのこと。

レトロな雰囲気が特徴な店舗で、中は地下0.5階〜2.5階まであり、製菓道具たちが並んでいました!

ブラン
ブラン
ここは何時間でも見ていられる・・・!
ノワ
ノワ
お菓子作り初心者とか、お菓子作りしない人が行っても楽しい?

 

間違いなく、YESです!

逆にお菓子作り初心者、お菓子作りをしない人が行けば、興味を持ってもらえると思います!

 

馬嶋屋菓子道具店 『抜き型タワー』

馬嶋屋さんの特徴と言えば、この「抜き型タワー」

地下から最上階まで抜き型がフェンスに展示されています。その数、約1500種類以上!

お店で作成しているものも多いので、馬嶋屋さんにしかない型も多いとのこと。

ブラン
ブラン
「シバケツ型」かわいい!

 

写真の「抜き型ピックアップメモ」に、各抜き型のタグに書かれている番号を控える事が出来ます!

ノワ
ノワ
この番号を元に、店内の引き出しを開けると中に抜き型が入ってるんだね!

階段横に引き出しがあり、この中にタグに書いてある品番の型が入っています。

 

今回は、ワニ、ぶた、いぬ、さかなの小さい抜き型を購入しました!

ブラン
ブラン
小さい抜き型、めっちゃかわいい・・・!

抜き型をじっくり見るだけでも楽しいですよ〜!

 

かっぱ橋の中でも群を抜いている「クッキー型の品揃え」が魅力の馬嶋屋菓子道具店ですが、

特注で「型の作成」もしてもらえます

  • 丁度いいサイズの型がない
  • この抜き型、もうちょっとここがこうなればな〜

なんて時には相談してみるのもいいかも!

http://majimaya.jp/

 

馬嶋屋菓子道具店 1階

  • マドレーヌ型
  • フィナンシェ型
  • レモンケーキ型など
  • パウンド型
  • タルト型・クグロフ型
  • シフォンケーキ型など
  • プリンカップなどの個別型
  • ババロア・ブランマンジェ型
  • トヨ型など

1階は主に『焼き菓子型』が置いてありました!

ブラン
ブラン
  • 火通りの良い銅製の型
  • ステンレス製の型
  • ブリキ製の型

などなど、型の材質もいろいろあったよ〜!

 

馬嶋屋菓子道具店 0.5階

0.5階はシリコマートの『シリコン型』が置いてありました!

ブラン
ブラン
かっぱ橋でもシリコン型がここまで揃ってるお店は、なかなかないよ!

置いてある種類はかなりの量なので、お菓子作り好きにはたまらない空間ですね!

シリコン型に囲まれたい!って方には超オススメです。

 

馬嶋屋菓子道具店 1.5階

1.5階は『レジ(会計)と食パン型、和菓子の型、焼印』がズラリ。

レジ上のスペースには手彫りの木型が展示されています。

ノワ
ノワ
焼印もいっぱいあるね〜!
ブラン
ブラン
肉球の焼印がかわいい!

 

馬嶋屋菓子道具店 2階

2階はお菓子作りに大活躍な『菓子道具類』がズラリ。

ブラン
ブラン
  • 絞り袋、口金
  • カード、スケッパー
  • パイローラー、ピケローラー
  • パレット、めん棒
  • ケーキルーラー、シルパット

・・・他にもたくさん!

 

– – – 他の記事で製菓道具の紹介もしています!興味のある方はこちら! – – –

 

馬嶋屋菓子道具店 2.5階

2.5階は『チョコレート関係、容器類、機器類』など。

ブラン
ブラン
  • バット
  • シノワ(ざる)
  • キャドル(ケーキ用の枠)
  • ホイッパー
  • ミキサー機器類
  • チョコレート細工類

・・・などなど!

 

ホテイ印のホイッパー、使いやすくていいですよね!

何度も使用するものなので強度が求められますが、かなり丈夫です!

パティシエとして働いている頃は、ホイッパーといえばホテイ印のものを使ってました。

ノワ
ノワ
シンプルで使いやすいのが一番だよね!

機器類もキッチンエイドの卓上ミキサー、ハンドミキサーが!

ブラン
ブラン
卓上ミキサー欲しい・・・

馬嶋屋菓子道具店 まとめ

 

馬嶋屋菓子道具店内は…
  • 1階 『焼き菓子型など』
  • 0.5階 『シリコン型など』
  • 1.5階 『会計、食パン型、和菓子型、焼印など』
  • 2階 『菓子道具類』
  • 2.5階 『チョコレート関係、容器類、機器類』
ブラン
ブラン
馬嶋屋さんは品揃えがいいのに加えて、置いてある商品が見やすい!

かっぱ橋に行くとお店をいくつか周りますが、商品を雑多に置いているお店が多いイメージです。

コンセプトや作るお菓子によって、まとまっていればな〜と思っていましたが、

馬嶋屋さん、すごく見やすいです・・・!

欲しいものを探すのに時間がかからないのは嬉しいですよね!

 

浅草散策や、かっぱ橋に寄った時などはぜひ、行ってみてください!

お菓子作り好きでなくても楽しめますよ〜!

馬嶋屋菓子道具店 アクセス

住所:東京都台東区西浅草2-5-4

  • 田原町駅(銀座線)から:徒歩5分
  • 浅草駅(つくばエクスプレス)から:徒歩5分
  • 浅草駅(銀座線、都営浅草線)から:徒歩11分

店舗名称:馬嶋屋菓子道具店

ABOUT ME
がとわんこ
柴犬好きの元パティシエ。 ブログを書きながら、気ままに好きなお菓子を作り続けています。 お菓子作りの情報、レシピ等を公開していきます。